L’Alferan (qui veut dire l “alezan” en occitan) est un couteau pliant artisanal à friction simple ou piémontais.
C’est un couteau très élancé, qui me fait penser à un cheval en plain saut, d’où le nom !
Cette forme m’a été inspirée par ces animaux magnifiques que sont les chevaux.
Les lames sont en acier homogène (XC75, 115W8, C130,…) ou en damas réalisé pas mes soins. Plusieurs longueurs de lames sont disponibles, de 8cm à 9cm maximum.
Les manches sont réalisés à partir de platines (inox ou titane) et un large choix de plaquettes (bois, os, ivoire de mammouth, micarta, G10,…).
L’ensemble est monté sur axes, entretoises et visseries inox.