Le Plegat (qui veut dire le “plié” en occitan) est un couteau pliant artisanal dont le manche est une tôle pliée. Le concept est de réaliser un couteau utilitaire léger tout en essayant d’en faire un objet agréable à regarder. C’est un couteau à friction simple ou piémontais, mais sur certains modèles j’ai adapté un système à ressort réalisé avec de la corde à piano, qui permet le blocage de la lame en position ouverte. Les lames droites ou sheep-foot sont en acier homogène (XC75, 115W8, C130,…) ou en damas réalisé pas mes soins. Plusieurs longueurs de lames sont disponibles: 7.5cm, 8.5cm ou 9cm. Les manches en tôle (acier ou inox) subissent un traitement (toxification, jaspage, traitement chimique bronzage,…) afin de leur donner un aspect esthétique.